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凝结芽孢杆菌国内外概况

2017-08-02

凝结芽孢杆菌国内外概况

    凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans),革兰阳性,兼性厌氧,属于硬(或厚)壁菌门、芽孢杆菌纲、芽孢杆菌目、芽孢杆菌科、芽孢杆菌属。是经美国FDA批准的一种普遍认为安全的芽孢杆菌。

    关于凝结芽孢杆菌的最早记?#25216;?#20110;Hammer B.W.1915年发表的论文,Hammer从酸败的罐?#25918;?#22902;中分离出该菌,并描述为新种。以后又从酸败的保存食品中分离到这些细菌,它们产生高浓度的L-乳酸,引起含碳水化合物的罐头食品的酸败,从而引起人们的注意。

20?#20848;?/span>30年代,西方食品工业界在加工番茄沙司罐头时发现,利用常规灭菌工艺处理的番茄沙司罐头在短时期内会变得口味极酸,因而失去食用价值。对变酸番茄沙司样品分析发现大量长有荚膜的芽孢状微生物。后被奥地利著名细菌学家霍洛威茨·瓦尔沙文教授与诺沃泰罗教授等人共同鉴定为新的微生物,因其产生乳酸和凝结素,故将其正式命名为凝结芽孢杆菌(拉丁名:Bacillus coagulans)。 

 

    1992年美国FDA批?#21058;?2种微生物菌种名单,其中有5种芽孢杆菌,凝结芽孢杆菌被放在了第一位。它们的顺序依次是凝结芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌。

    我国农业部2004年在第372号公告中批准其作为饲料添加剂使用,我国国家食品药品监督管理局在2005年批准青岛东海药业有限公司研制的凝结芽胞杆菌TBC169菌株作为治疗肠?#20848;?#30149;的新药。

 

    20?#20848;?/span>90年代以来,日本?#33469;?#21457;上市了多只以凝结芽孢杆菌为主的新型益生菌保健产品,其中一款产品为ThreeLac,该品由凝结芽孢杆菌、双歧杆菌?#22836;?#38142;球菌等3种活益生菌所组成,每粒胶囊中含凝结芽孢杆菌数量高达2亿个以上,20027ThreeLac进入了美国与?#20998;?#24066;场。

ThreeLac在日本市场?#31995;?#21806;价为每盒(60小包)5~6万日元;在美国市场?#31995;?#38646;售价为每盒65美元。该产品2001年在日本、韩国、新加坡和我国港台地区等亚洲市场的总销售额已超过5300万美元,至2005年已超过1亿美元。

 

    国内由青岛东海药业生产的爽舒宝(凝结芽孢制剂),?#31185;?#21806;价30元左右,?#31185;?0片?#31185;?#21547;活菌0.175亿,每天需要服用9片,每日成本9元以上,普通人群很难消?#36873;?/span>

    目前,国外现?#33469;?#21457;上市多种含凝结芽孢杆菌的保健产品。其中包括:Nature’s Plus(由凝结芽孢杆菌+多糖类物?#39318;?#25104;)Tancos(由凝结芽孢杆菌+蜂王浆组成)、Pit-Stop(巧克力糖剂,内含凝结芽孢杆菌,可抗过敏)Fresh Start Bolus(瑞士雀巢公司生产的一种保健饮料,内含凝结芽孢杆菌)、GutFlora(VSL-3)(一种含有凝结芽孢杆菌的口服胶囊)等,其市场总量约在6亿美元左右。

 

    由于凝结芽孢杆菌有较强的抑菌能力,该产品除了肠道保健作用外,还对慢性肠炎、消化不良、霉菌性阴道炎、烧心、痤疮等多种常见病有预防和治疗作用,是一种有?#23614;?#20316;用的新型保健产品。迄今为止,包括欧美、日本及我国港台地区在内,?#24310;?#25968;以百万计的霉菌性阴道炎患者服用过凝结芽孢杆菌制剂类保健产品,大部分患者的霉菌感染均得到?#34892;?#25511;制。 

 

    凝结芽孢杆菌的另一用途是作为动物保健促长剂使用。据国外报道,将少量凝结芽孢杆菌添加于鸡饲料中或观赏动物饲料中,可以提高鸡或观赏动物的?#20849;?#33021;力,防止感染鸡瘟病和其他微生物引起的疾病,提高成活率。

    此外,美国等国家所做的实验证实,凝结芽孢杆菌可使鸡肉、鸡蛋、牛奶中沙门氏菌等有害微生物的菌落个数大大下降,从而提高了肉、蛋、奶等食品的食用安全级别。牛和猪等大牲畜经常喂食以含有凝结芽孢杆菌的饲料,不仅能提高?#23435;?#32032;类饲料的利用转化率,而且同样能防止大牲畜?#30142;。?#25552;高肉、奶品质,并缩短出栏时间。 

 

    国内也有不少科研?#30418;?#22312;凝结芽孢杆菌的饲用方面作过探索,包括中国农业大学、天津科技大学、河南农业大学等,但由于国内凝结芽孢杆菌的发酵水平?#31995;停?#25104;本一?#26412;?#39640;不下,造成了饲用方面的困难,例如:天津科技大的TQ33菌株虽?#25442;竦门?#19994;部饲料添加剂批文,但其仅能达到产芽孢0.75亿CFUrnl的发酵水平,导致成本过高而无法推广。其他试图将其用作饲料添加剂的企业也因为发酵瓶颈而?#20849;?/span>……

    昆明三正生物科技(集团)有限公司也一直在凝结芽孢杆菌的饲用开发上努力,公司与教育部生物能源?#20013;?#24320;发利用?#34892;摹?#20113;南省酶工程重点实验室、云师大微生物所等合作成立了饲用生物技术研究?#34892;?/span>,?#34892;?#36890;过近两年多的努力,在西双版纳野生环境中?#19994;?#19968;株凝结芽孢杆菌,并且在该菌株的发酵上获得较大突破,发酵水平从一开始的1亿CFU/ml提升到50~100亿CFU/ml,从而大大降低了成本,使得凝结芽孢杆菌的饲用成为可能。


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